CAP Primeur
PRESENTATION DU METIER
Le primeur réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients. Il délivre des conseils sur la cuisson, la préparation et la conservation des fruits et légumes. Il/elle peut confectionner des corbeilles de fruits ou réaliser des préparations spécifiques telles que la fraîche découpe. Le Primeur sait aussi évoluer pour répondre aux nouvelles tendances.
Il peut ainsi :
- Proposer des fruits et légumes frais prêts à consommer et à cuisiner, déjà épluchés, coupés, lavés
- Composer une offre élaborée : préparations à base de fruits et légumes tels que les salades traiteur, smoothies, soupes, tartes...
- Créer des corbeilles de fruits ou de crudités pour les réceptions de ses clients
- Utiliser les réseaux sociaux comme canaux d’information, d’animation et de fidélisation
QUALITÉS REQUISES
- Avoir une appétence pour les fruits et légumes
- Un bon relationnel avec la clientèle
- Travail physique, debout, port de charges lourdes
- Respect des règles hygiènes et ergonomie
- Travail le weekend et jours fériés
SECTEUR D’EMPLOI
Le primeur peut exercer son activité en commerce de détail, rayon fruits et légumes de grande surface ou en centrale d'achat, ainsi que :
- dans les commerces de détail de fruits et légumes sédentaires ou non sédentaires ;
- dans les rayons fruits et légumes des grandes, moyennes et petites surfaces ;
- dans les magasins de producteur en vente directe ;
- dans les entreprises de gros en fruits et légumes ;
- dans les entrepôts et centrales d’achats fruits et légumes ;
- dans les coopératives, les entreprises d’expédition, d’exportation et d’importation des fruits et légumes ;
- dans les entreprises réalisant des préparations de fruits et légumes
LA FORMATION
Le/la titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Primeur » est employé(e) au sein d’une entreprise de vente de fruits et légumes sous l’autorité d’un responsable. En autonomie, il/elle réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il/elle prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente. Il/elle est chargé(e) de la tenue de l’étal et de la présentation marchande des familles de produits. Il/elle assure l’accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et participe ainsi à la fidélisation du client.
DUREE / RYTHME
CAP 2 ANS EN ALTERNANCE
1 SEMAINE DE FORMATION / 3 SEMAINES EN ENTREPRISE
INSCRIPTION
Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3ème
- Aucun diplôme exigé, Être âgé de 18 et plus (Mineurs nous contacter : contact@emacformation.com)
- Savoir, lire, écrire, compter
- Accessible au PSH Rdv avec le référent Handicap Mme. S.BOUILLIE : stephaniebouillie@emacformation.com
CONTENU DE LA FORMATION
Le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels (Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes / Mise en valeur et vente des fruits et légumes / Vente-commercialisation)
POURSUITES/ PASSERELLES
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 2 ans en bac professionnel.
Exemple(s) de formation(s) possible(s) :
- Bac pro Métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
- AUTRES CAP EN 1 AN
COÛT
Coût 0 € pour les alternants (apprentis ou contrats de pro) et les entreprises employeurs du secteur privé.
La formation est financée par l'OPCO de l'entreprise selon le barème établi par France Compétences.
Sur devis pour les personnes en formation continue
