NOTRE HISTOIRE
EMAC : Ecole des Métiers de l’Alimentation et du Commerce
Crée en janvier 2021, par un trio d’associés aux compétences complémentaires et au réseau bien développé et adapté au marché de la formation.
Notre volonté, répondre aux besoins de la Grande Distribution avec un CFA dédié aux Enseignes. Structure qui n’existait pas avant l’EMAC.
L’attente est grande dans les enseignes concernant la professionnalisation des équipes des rayons produits frais.
Nous avions les clients avant d’ouvrir nos portes, ne restait plus qu’à recruter nos alternants !
3 groupes ont été ouverts entre Février et Avril 2021 pour MONOPRIX, CASINO et NATURALIA.
CARREFOUR, nouveau partenaire nous a challengé sur la poissonnerie. Challenge relevé, ouverture du CAP Poissonnier-Ecailler en Septembre-Octobre 2021.
Janvier 2022, l’un de nos associés part pour de nouvelles aventures et l’EMAC poursuit son développement avec de nouveaux projets. Un évènement autour de l’année de la Gastronomie, des ateliers découvertes…
Notre fonctionnement est particulier, nous n’ouvrons un groupe qu’à partir du moment où une Enseigne nous précise ses besoins.
Notre slogan
Quand vous vous inscrivez à l’EMAC et que votre dossier est validé, vous êtes assuré d’avoir une formation et une entreprise d’accueil avec la possibilité d’un poste CDI 35H à l’issue
CREATION DE L'EMAC
- Janvier 2021 : Création de l’EMAC
- Février 2021 : Certifiée QUALIOPI Organisme de Formation. L’EMAC peut officiellement commencer des formations conventionnées en contrat de professionnalisation.
- Mars 2021 : Déclaration de l’EMAC en tant que CFA auprès des instances.
- Mai 2021 : Adhésion à la RUNGIS ACADEMIE. L’EMAC fait officiellement partie de la RUNGIS ACADEMIE, Consortium d’OF , présents sur le Marché International de Rungis afin de créer un campus en faveur de l’accès à l’emploi et de la reconversion professionnelle de jeunes et d’adultes dans tous les métiers de la filière agroalimentaire.
- Juin 2021 : Début du partenariat avec CARREFOUR.
- Juillet 2021 : Certifiée QUALIOPI CFA, L’EMAC peut officiellement commencer des formations en Apprentissage.
- Septembre 2021 : Ouverture de 3 classes de CAP Primeur et Poissonnier-Ecailler.
- Octobre 2021 : Début de 2 POEC Vendeurs Produits Frais en Partenariat avec Each One pour un public de réfugiés politiques, en immersion dans les rayons produits frais MONOPRIX
- Novembre 2021 : Début du partenariat avec INTERMARCHE
- Décembre 2021 : Collaboration avec CFPPA/ LYCEE AGRICOLE pour le contenu de formation du CQP Vendeur sur site à l’attention des employeurs du MIN Rungis dans le cadre de la RUNGIS ACADEMIE.
- 2022 - 2023 : Ouverture de trois CAP/CQP Boucher.
- 2023 - 2024 : Début du partenariat avec GRAND FRAIS avec CAP Primeur et Crémier-Fromager.
- Ouverture du CAP Crémier-Fromager GRAND FRAIS et MONOPRIX.
- Ouverture d'un TP AMUM pour MONOPRIX.
- 2024 - 2025 : Prévision d'ouverture pour MONOPRIX.
- TEPC Spécialité Boulangerie - Pâtisserie.
- TEPC Spécialité Traiteur - Fromage.
- Pour GRAND FRAIS en plus du CAP Primeur et Crémier, création d'un TP EC Vendeur en boucherie.
- En résumé, l’EMAC propose des formations POEC, CQP, Titres Professionnels ou CAP en Alternance, en contrat de professionnalisation ou apprentissage.
- Certifiée QUALIOPI Organisme de Formation et CFA. L’EMAC peut officiellement commencer des formations conventionnées en contrat de professionnalisation et Apprentissage.
VOS INTERLOCUTEURS 2024
JEROME LEVILLAIN
DIRECTEUR GENERAL
RECRUTEMENT / RELATION ENTREPRISES ET PRESCRIPTEURS
REFERENT MOBILITE
jeromelevillain@emacformation.com
STEPHANIE BOUILLIE
DIRECTRICE GENERALE
INGENIERIE PEDAGOGIQUE
REFERENT COVID / QUALIOPI / HANDICAP
LES VALEURS DE L’EMAC
NOS OBJECTIFS
- Former les futurs salariés des rayons à services de la distribution ainsi que les futurs salariés des métiers de l’Alimentation.
- Personnaliser nos formations pour mieux s’adapter au marché du travail.
- Proposer aux apprenants de travailler le produit de façon technique et innovante
- Dynamiser les formations par des challenges, animations et autres défis.
- Accompagner les apprenants avec des équipes professionnelles, dynamiques et impliquées.
NOTRE VALEUR AJOUTEE
- LA PERSONNALISATION DES FORMATIONS en fonction de l’Enseigne
- L’INTERACTION AVEC LES ENSEIGNES en faisant intervenir les moniteurs/ Référents Métiers de l’enseigne
- LE TRAVAIL DU PRODUIT pour développer la curiosité
- LA FORMATION A DISTANCE AVEC CLASSROOM pour s’adapter à la situation
- LA RIGUEUR DE LA TENUE : Port d’une tenue professionnelle même en salle de classe
- L’ACCOMPAGNEMENT ET LE SUIVI DES ALTERNANTS pour alerter en cas de difficultés, éviter les ruptures de contrats, favoriser la communication.
LES INTERVENANTS
- Nos formateurs ont :
- Une expérience minimum de 5 ans dans le domaine enseigné, certains sont encore en poste
- Une expérience dans la formation pour les matières dites d’enseignement général
- Une approche pédagogique bienveillante mais rigoureuse
- Utilisent des outils pour la formation en distanciel
- S’attachent à développer la curiosité pour les produits par des applications pratiques et par des ateliers d’analyse sensorielle
LES + DE L’EMAC
L’expertise de nos formateurs en GMS
Les modules Applications culinaires avec nos formateurs cuisiniers
La création d’Animation magasin par les alternants
La proximité / La visite possible des pavillons du MIN Rungis
Le suivi hebdomadaire des alternants avec retour des périodes entreprise et communication à l’enseigne
Les visites en magasin par l’équipe pédagogique
Le module « Analyse sensorielle », en connaissance produits, en application culinaire, en vente
La connaissance des acteurs de la formation en GMS par les dirigeants de l’EMAC
L’adaptabilité aux besoins de la GMS en adaptant les programmes de formation
La souplesse des calendriers en fonction de l’activité en magasin (période de fêtes de fin d’année)
L’ouverture de groupes en fonction des besoins en magasin
L’adage d’EMAC Formation : rigueur et convivialité. EMAC Formation à Rungis accompagne les futurs salariés des métiers de l’alimentation & du commerce, avec des formations en alternance ciblées et un accompagnement personnalisé : la garantie d’une employabilité immédiate !
